Мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Так можно охарактеризовать слоистые палочки
из творожного теста.
А посыпанная сверху крупная соль делает палочки
из творога не только десертной закуской,
но и уместным дополнением
к пиву или любому мясному салату.

Ингредиенты

Соленые палочки из творога в количестве 800 г получатся из следующих продуктов:

1. Маргарин или сливочное масло — 300 г;
2. Творог — 300 г;
3. Мука — 300 г;
4. Яйца — 2 шт.;
5. Сметана — 80 г;
6. Крупная соль для посыпки.

Приготовление палочек из творога займет около часа.

[показать] 1. Яичные желтки отделить от белков
[показать] 2. Муку просеять.

3. В миску с мукой натереть масло или маргарин
[показать] 4. В эту же миску выложить творог, желтки и сметану
[показать] 5. Начать замешивать получившуюся смесь в миске, а затем переложить липкое тесто на разделочную поверхность. Добавить немного муки и быстро домесить тесто руками.

6. Получившийся творожный колобок обернуть пленкой и охладить
[показать] 7. Духовку включить на 180 градусов.

8. Через 20 минут творожный колобок достать из холодильника, разделить пополам и одну половинку раскатать до толщины примерно 3 мм.

9. Разрезать пласт на полоски желаемого размера
[показать] 0. Полоски теста переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком.

11. Яичными белками смазать творожные полоски и посыпать их крупной солью
[показать] 12. Отправить противень в духовку.

13. Через 15 минут творожные палочки зарумянятся и начнут расслаиваться, увеличивая свою высоту, что будет свидетельствовать об их готовности.

14. Пока выпекается первая партия соленых палочек, подготовить творожные полоски из второй половины теста.

Такие соленые творожные палочки вызывают пикантное и очень приятное сочетание вкусов при подаче их вместе со сладким чаем или кофе
[показать]


Попробуйте, приятного аппетита!

Примечание: удобно взять такую выпечку и в дорогу или на пикник, предварительно завернув их в кондитерскую бумагу или хлопчатобумажную салфетку — в такой упаковке палочки хорошо хранятся и долго не теряют свои вкусовые качества.

Источник [показать]
рамочка Natali Komjati