Предлагаю вкусный и простой салат из свеклы с маринованным луком и горошком. Такой салат можно подать к мясным блюдам на завтрак или ужин или дополнить любой гарнир. Все составляющие салата простые и приготовить его под силу любой хозяйке. 

Ингредиенты 

Свекла варёная — 1 шт; 
Лук репчатый — 1 шт; 
Горошек консервированный — 4 ст.л.; 
Яйца варёные — 2 шт; 
Майонез (по вкусу) ; 
Соль (по вкусу) 

Предварительно сваренную свеклу натереть на тёрке, разделить на 2 части. Одну часть распределить по салатникам, посолить и смазать майонезом. 

Лук нарезать полукольцами, на 5 минут залить кипятком, затем обдать холодной водой. Добавить немного уксуса и оставить на 5-10 минут. Отжать лишнюю жидкость и выложить лук сверху свеклы. 

Не смазывая майонезом поверх лука выложить горошек, нанести на него майонез. 

Яйца натереть на тёрке и выложить сверху горошка, также посолить и смазать майонезом. 

Оставшуюся свеклу посолить и выложить поверх яиц. 
Салат можно сразу подавать к столу.

источник