[466x700]

Ингредиенты (на 12 пончиков) 

Тесто: 
1¼ стакана теплого молока 
4½ ч. л. дрожжей 
1 ст. л. сахара 
6 ст. л. растопленного и охлажденного сливочного масла 
1 большое яйцо 
3½ стакана муки 
1 ч. л. соли 

Шоколадная глазурь: 
1½ стакана сахарной пудры 
4 ст. л. какао 
2 ст. л. размягченного сливочного масла 
3 ст. л. молока 
2 ч. л. ванильного экстракта 
Щепотка соли 

Приготовление 
В миске смешайте молоко, дрожжи и сахар. Оставьте в теплом месте до появления пены, примерно на 10 минут. Добавьте сливочное масло, яйцо, 3 стакана муки и соль. Перемешайте миксером на высокой скорости пока тесто не станет мягким и немного липким. Добавьте большую часть оставшейся муки, чтобы получить нужную консистенцию. Переложите в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой и влажным кухонным полотенцем. Оставьте в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере, приблизительно на 1 час. 
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, разомните несколько раз. Разделите тесто на 12 кусков, держите их накрытыми. Раскатайте каждый в 25 см-см полоску. Согните полоски пополам, скрутите обе части, а концы соедините друг с другом. Расположите сырые пончики на противни, выложенный бумагой. Накройте их влажным кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока полоски не удвоятся в размере на 30 минут. 
Тем временен наполните кастрюлю наполовину растительным маслом. Нагрейте масло на средне-сильном огне. Жарьте пончики по частям, 2 минуты на одной стороне и 1-на другой. Выкладывайте пончики на блюдо, выложенное бумажным полотенцем. 
В неглубокой миске перемешайте сахарную пудру, какао, масло, молоко, ваниль и соль до получения однородной массы. Окуните пончики в шоколадной глазури и подавайте. Наслаждайтесь!