Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Открытый пирог с рыбой
Красиво, ароматно, необычно – рецепт открытого пирога с рыбой, овощами и сыром
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Для теста: | ||
| 100 мл молока | ||
| 5 г сухих дрожжей | ||
| 70 г сливочного масла | ||
| 1 яйцо | ||
| 1 ч. л. сахара | ||
| 1/2 ч. л. соли | ||
| 370-400 г муки | ||
| Для начинки: | ||
| Филе рыбы (семга в данном случае) - около 500 гр | ||
| Перец красный сладкий | ||
| Помидоры | ||
| Сыр сулугуни или моцарелла |
Приготовление:
Приготовьте тесто для открытого пирога. Дрожжи растворите в теплом молоке, пусть постоят до образования пены 10-15 минут.
Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар, всыпьте муку, вымесите эластичное тесто и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
1. Раскатайте тесто в тонкий круг.
3. Закройте начинку краями круга, залепите хорошенько.
4. Разрежьте образовавшийся валик на расстоянии 3-4 см, выверните начинкой вверх.
5. Выложите в центр оставшуюся рыбу, положите сверху перец и помидоры.
6. На помидоры и перец выложите сыр, присыпьте травками. И включайте духовку на 180 градусов.
Пусть пирог с рыбой постоит минут 10 на плите, а потом поставьте открытый пирог в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!! (c)