Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.
 [показать] Ингредиенты
•Мука пшеничная — 600 г
• Кефир — 300 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
|
•Куркума — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Петрушка — 1/4 пуч.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л. |
| [показать] | Сегодня я замешивала тесто в хлебопечке (нехватка времени).
Согласно инструкции закладываем муку, кефир, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, куркуму.
Через час тесто готово.
Так же можно замесить и вручную, опарным способом.
|
| [показать] | Взвесить тесто и разделить на кусочки 20 - 24 г., подкатать их в колобки.
|
| [показать] | Сыр натереть на мелкой терке, петрушку порубить мелко.
Смешать.
|
| [показать] | Начиная с первого колобка, раскатать в кружок, смазать растопленным сливочным маслом, в середину выложить щепотку сыра.
|
| [показать] | Также поступить со вторым колобком, водрузить его на первый.
Третий колобок раскатать и накрыть им кружки с сыром.
Выложить на пергамент.
Таким образом сформовать все булки, построить "этажи".
|
| [показать] | Выложить на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, накрыть пленкой. Оставить на расстойке на 20 - 30 минут.
|
| [показать] | Расстоявшиеся булки смазать желтком, посыпать кунжутом, зеленью. Выпекать при 180 - 190 градусах 25 минут, до красивого румянца.
|
Готовые булки выложить на решетку и слегка остудить под полотенцем.
[показать] Укус голодного :
[показать] Культурный разрез:
[показать] А еще вот так, разбор по этажам :
[показать]
Источник
[показать]
 |
|
|
|