Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Картофельный рулет с грибами и овощами
Этот картофельный рулет с грибами и овощами - рецепт, который я полюбила сразу, как только попробовала первый раз, родился как способ использовать некоторые залежавшиеся продукты в холодильнике, был высоко оценен всей семьей.
Без сомнения ингредиенты могут быть изменены в зависимости от потребностей или личного вкуса: вы можете заменить грибы на кукурузу или артишоки, вы можете добавить зеленый горошек, положить спаржу вместо цуккини и так далее.
Ингредиенты:
- 500 граммов картофеля
- 1 морковь
- 1 цуккини
- 200 г грибов
- 1 яйцо
- 100 г творога
- 30 г тертого сыра
- 1/2 лука
- лук порей
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
Как приготовить рулет с картофелем и грибами по рецепту
Прежде всего поставим отвариваться картошку в мундире.
Тем временем займемся остальными овощами.
Чистим и моем грибы и нарезаем их ломтиками.
Кабачок и морковь маленькими кубиками.
Лук также режем кубиками, а лук порей кольцами.
На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем порезанный лук, затем добавляем остальные овощи и готовим их около пяти минут постоянно помешивая на довольно большом огне.
Затем солим по вкусу, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи еще минут десять.
Когда готовы выключаем и оставляем немного остыть.
Готовый картофель очищаем и разминаем, добавим творог и тертый сыр, яйцо. Солим и перчим по вкусу.
Хорошенько перемешиваем.
Затем добавить тушеные овощи и еще раз хорошенько все перемешать.
Смочить руки и влажными руками формируем рулет на противне выстеленном бумагой для запекания.
Посыпаем сверху панировочными сухарями и поливаем небольшим количеством растительного масла.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Затем вытаскиваем оставляем немного остыть и только потом разрезаем. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.
Простой в приготовлении и полезный рулет картофельный с овощами и грибами готов, приятного аппетита!