Это цитата сообщения Гал_Мих Оригинальное сообщение

Шоколадная паста

Ингредиенты:
молоко домашнее либо пастеризованное наибольшей жирности – 0,5л;
масло - 200 г;
какао - 4 ст. ложки;
мука - 6 ст. ложек;
сахар - 2 стакана;
ваниль;
кофе растворимый – 1-2 ч. ложки;
измельченные орехи по вкусу.
Выход – 1 литр шоколадной пасты.
Смешать сахар, муку, кофе, какао и ваниль.
Довести до кипения молоко со сливочным маслом, добавить сухую смесь и быстро размешать, чтобы не было комочков.
Спустя 2-3 минуты снять с плиты, перемешать с измельченными орехами и переложить в чистую сухую емкость.
Чтобы паста была более нежной и пластичной половину муки можно заменить таким же количеством картофельного крахмала.
Если планируете использовать массу в качестве крема для торта, нужно количество муки уменьшить на 1 ложку.
Более подробно и с пошаговыми фото смотрите на сайте «Со вкусом»
[500x326]