Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом



Цветная капуста (свежая или замороженная) 400 гр.
болгарский перец 1 шт.
морковь 1 шт.
укроп несколько веточек
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт.
мука 3 ст. л.
масло растительное 3 ст. л.
гранатовый сок 1 стакан
крахмал кукурузный 1 ст. л.
соль по вкусу

Цветную капусту отварите в подсоленной воде до полуготовности 5-6 минут. Слейте воду и остудите.
Нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке, перец порежьте кубиками и измельчите чеснок.
Обжарьте лук на растительном масле до лёгкого золотистого цвета, добавьте чеснок, а затем морковь и болгарский перец. Готовьте на слабом огне 5-7 минут, в конце добавьте мелко порезанный укроп.
Все овощи измельчите при помощи мясорубки или комбайна, добавьте соль, перец, 3 ст. л. муки, 50 мл. воды и хорошо перемешайте получившийся фарш.
На доску или стол насыпьте горку муки, формируйте котлетки, обваливайте их в муке и обжаривайте на масле с обеих сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.
Приготовьте гранатовый соус: в гранатовый сок добавьте кукурузный крахмал, тушите в сотейнике 5-10 минут, до загустения. Остудите.
Котлеты подавайте горячими, с гранатовым соусом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник