Пирог с черешней и творогом украсит семейное чаепитие, можно взять кусочек в качестве перекуса на работу — он не рассыпается и не зачерствеет за день. 

А когда свежие ягоды закончатся, можно с таким же успехом печь пирог с замороженной черешней, и продолжать наслаждаться ароматом лета. 

Как приготовить простой творожный пирог с черешней, рецепт 

Ингредиенты: 

Для теста: 
мука — 200 г. 
сахар — 25 г. 
щепотка соли 
масло сливочное — 100 г. 
яйцо — 1 шт. 

Для творожной массы: 
творог — 400 г. 
яйца куриные — 3 шт. 
сахар — 160 г. 
масло сливочное — 50 г. 
сметана —2 ст.л. 
заготовка для ванильного пудинг — пачка 40 г. 
черешня без косточки — 0,5 стак. 

Для черешневой заливки: 
черешня без косточки — неполный стакан. 
сахар —5 ст. л. 
кипяченая вода — 5 ст. л. 
крахмал — 1 ст. л. 

Просейте муку с солью и сахаром. Сливочное масло порубите вместе с просеянной мукой, солью и сахаром в мелкую крошку. Добавьте яйцо и замесите упругое тесто. Готовое тесто скатайте в шар и на 30 минут положите в холодильник. 

Творог взбейте в блендере до пышной однородной массы, добавьте заготовку для пудинга. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и масло, влить массу в творог и перемешать до однородного состояния. 

Тесто выньте из холодильника, раскатайте и выложите в форму для выпечки, сформировав дно и бортики будущего пирога. 
На тесто выложите половину творожной массы. Сверху — промытую и просушенную черешню без косточек. Затем — снова творожную массу. 

Пирог выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. 

За это время приготовьте черешневую заливку. Ягоды без косточек засыпьте сахаром и дайте время пустить сок. Добавьте воду, доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне, чтобы растворился сахар. 


Разбавьте в небольшом количестве воды крахмал, и влейте его в заливку. Размешайте, доведите до кипения и остудите. 

Готовому пирогу дайте 15-20 минут для остывания, затем залейте поверхность черешневым соусом и дайте полностью застыть.