Это цитата сообщения ЯблочкоНаливное Оригинальное сообщение

На такой домашней закваске готовят традиционный "польский белый борщ!"
Ингредиенты
Порций: 15
• 400 г (4 стакана) овсяных хлопьев
• 1 кг муки
• 1 толстый ломтик ржаного хлеба
• теплая кипяченая вода
Способ приготовления:
Хлопья и муку перемешать в большой миске и залить теплой кипяченой водой, чтобы получилась консистенция немного жиже, чем сметана. Добавить толстый ломтик ржаного хлеба.
Поставить в теплое место на несколько дней, пока не закиснет. Процедить через сито, чтобы удалить овсянку.
Разлить по баночкам, закрыть и поставить в холодное место (в холодный подвал или холодильник, чтобы остановить процесс брожения). Закваска хорошо хранится в течение многих месяцев.
[показать]