2.

Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа... И решила сделать бризоль...

Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце... В него можно завернуть любую начинку... Это тааааак вкусноооо!

 

Потребуется:

 

- фарш говяжий - 800 г,

- майонез - 200 г,

- крупные помидоры - 2 шт.,

- чеснок - 3-4 зубчика,

- яйца - 10 штук,

- масло растительное для жарки,

- зелень, соль, перец

 

Приготовление:

 

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо

 

Хорошо вымешиваем

 

Фарш разделить на 10-13 шариков

 

Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)

 

Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.

 

Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...

 

В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.

 

Снимаем верхний слой целлофана с фарша

 

и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

 

На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке

 

Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

 

Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.

 

Выкладываем на блюдо яйцом вниз.

 

Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.

 

Сворачиваем аккуратно рулетом.

 

Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой

 

Приятного аппетита!