Для кекса

Мука пшеничная – 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Тыквенное пюре – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Соль – 0,5 ч.л.

Имбирь тёртый – 1 ч.л.

Корица – 0,5 ч.л.

Мускатный орех – ? ч.л.

Орехи грецкие – 1 стакан

 

Для творожного слоя

Творог – 250 г

Мёд – 6 ст.л.(без горки)

Яйцо – 1 шт

Мука пшеничная – 1 ст.л.

 

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однородной массы.

Отложить творожную массу в сторону.

 

Просеять муку, смешать её с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.

 

Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натёртым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту  массу до однородного состояния.

 

В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.

 

Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Т

есто размешать, чтобы орехи в нём равномерно распределились.

 

В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.

 

Равномерно распределить творожный слой.

 

И разложить остальную часть тыквенного теста.

Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто.

Выпекать 50- 60 минут в духовке при температуре 165С.

 

Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. 

Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.

Душевного Вам чаепития!