Ингредиенты:

Для Мяса:

1 столовая ложка оливкового масла

500 г свиной корейки, разрезанной на большие кусочки

1 лук, очищенный и разрезанный на кубики

2 зубчика чеснока,(пропустить через чеснокодавку)

250 мл сухого сидра

300 мл куриного бульона

1/2 чайной ложки сухого шалфея 

75 мл сливок 18%

2 яблока,(нарезанные) 

4 столовые ложки замороженного гороха

 

Ингредиенты для хрустящего картофеля:

 

400 г картофеля,(нарезанного кубиками)

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки нарезанной петрушки

100 г панировочных сухарей 

100 г чеддера, тёртого (или другого любимого сыра)

соль и перец

 

Включите духовку и установите ее на 170 C.

В глубокой сковороде, нагреть масло и добавить свинину.

Обжарьте на высокой температуре в течение нескольких минут, затем добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и обжарьте  в течение примерно 5 минут.

 

Добавьте чеснок и обжарьте ещё минуту, затем вылейте сидр и доведите до кипения.

Потушите в течение нескольких минут, затем добавьте бульон с шафраном 

 

Доведите до кипения, накройте кастрюлю и поместите в духовку на 90 минут.

 

Картофель, поместите  в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут,слейте воду.

 

Вынимаем мясо из печи, смешиваем со сливками и добавляем яблоки и горох. 

Увеличьте температуру духовки до 190 С.

 

Перемешиваем картофель в миске с маслом. петрушкой, беконом, сыром, солим и перчим по вкусу, добавляем свинину со сливками. Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Помещаем всё снова в духовку и выпекаем в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.

Вынимаем из печи и даём отдохнуть  5 минут перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита!