Кальмара отварить и остудить (я отвариваю его в подсоленной и приправленной специями воде, закладываю в кипящуую воду, довожу уже с кальмарами снова до кипения, убираю с огня, накрываю крышкой и держу 15 минут, затем вынимаю шумовкой и остужаю);

 

 Морковь натереть на мелкой терке;

 

[640x426]

 

  Обжарить морковь на слабом огне с добавлением заправки, паприки:

 

  Обжарить не долго - до мягкости;

 

[640x426]

 

  Тесто у меня длинным прямоугольным пластом - разложить его на поверхности;

 На длинный край тесто разложить кальмара, порезанного крупными кружками;

 

[640x426]

 

  На кальмара - морковь;

 

[640x426]

 

  Затем - тертый сыр;

 

[640x426]

 

  Скрутить тесто рулетом, концы защипнуть;

 

[640x426]

 

  Выложить рулет змейкой или спиралью в смазанную маслом форму швом вниз, смазать желтком;

 

[640x426]

 

  Готовить при 200 градусах до зарумянивания (у меня ушло минут 7);

 

[640x426]

 

  В теплом виде пирог несколько мокрый снизу, но от этого не теряет, а наоборот выигрывает во вкусе, так как он очень сочный от моркови и нежный! 

 В полностью остывшем виде уже, становится суше и легко берется руками!

 

[500x678]

 

 Приятного аппетита!

 

автор: Татьяна М