Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Кундюмчики в грибном бульоне.

[650x555]

 

Ингредиенты на 2 порции:

  Тесто:

мука  - 1,5 стакана

вода -  0,5 стакана

масло растительное - 4 ст.ложки

соль     

 Начинка:

крупа гречневая   -  4 ст.ложки

грибы белые сушеные   -  80 г.

лук репчатый  - 80 г.

яйца куриные -  2 шт.

растительное масло -2 ч.ложки

соль     

перец чёрный молотый 

зелень

Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто. 

Обжариваем мелко нарубленный лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные отваренные белые сухие грибы, обжариваем  5  минут , добавляем отварную гречку, и измельченное яйцо. Солим, перчим, добавляем зелень и растительное масло. 

Теперь раскатываем тесто, и нарезаем его на квадратики со стороной 6-7 см. 

[650x471]

 Укладываем на каждый квадратик начинку 

[650x555]

складываем квадратик наискосок, чтобы получился треугольник

[650x471]

 

 защипываем края,  и соединяем уголки треугольника на встречу друг другу.

[650x471]

Запекаем кундюмы в духовке до зарумянивания, потом отвариваем в грибном бульоне до мягкости.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Паста,пельмени,манты,равиоли":
Часть 1 - Макароны-знакомые незнакомцы.
Часть 2 - Манты по-бухарски и Мантты по-уйгурски.Выбирайте на свой вкус.
...
Часть 21 - Готовим Шушбарак или Арабские Пельмешки.
Часть 22 - Австро - Венгерская классика. Картофельные крокеты со сливой.
Часть 23 - Кундюмчики в грибном бульоне.