[650x407]

Ингредиенты:
Оливковое масло
1 маленький французский хлеб, нарезать 2-сантиметровыми кубиками;
Соль;
1 огурец, нарезать;
1 красный и 1 жёлтый перец, нарезать кубиками
500 г помидоров черри, порезать на половинки,
1/2 красного лука, нарезать полукольцами;
200 г сыра фета, нарезать сантиметровыми кубиками;
1/2 чашки оливок, без косточек.

Для заправки:
2 зубчика чеснока, выдавить;
1 чайная ложка сушеного орегано;
1/2 чайная ложка дижонской горчицы;
1/4 чашка хорошего винного уксуса;
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;
1/2 чашки оливкового масла.

Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавить кубики хлеба и посыпать солью.

Поджарить на медленном или среднем огне, часто переворачивая, 5 - 10 минут. При необходимости добавить оливковое масло.

Огурец, красный и желтый перец, помидоры и красный лук смешать в большой миске.

Смешать чеснок, орегано, горчицу, уксус, 1 чайную ложку соли и перец.

Не переставая взбивать, добавить оливковое масло.

Вылить заправку к овощам.

Добавить фету, оливки и поджаренный хлеб, слегка перемешать.

Дать постоять около получаса, подавать при комнатной температуре.

рецепт от iАйны Гартен