Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Шоколадно йогуртовый бавариос.
Ингредиенты:
1/2 ст мелкого сахара
3 яичных желтка
1 ст молока
1/2 ст сливок
3 ст.л. желатина, растворенного в 1/4 ст кипящей воды
400г йогурта
100 г белого шоколада, нарезанного кусочками + 50г наструганного хлопьями
2 ст. л. воды
ягоды для украшения
Соединить сахар и яичные желтки в миске и взбиваем венчиком на водяной бане пока цвет не станет бледный и гладкий
Соединить молоко и сливки в маленькой кастрюльке и разогреть до очень горячей температуры, затем быстро вылить и вмешать в яичную массу. Мешать постоянно на водяной бане пока масса слегка не загустеет.
Добавить растворенный желатин и охладить массу до тёплой температуры, затем добавить йогурт,аккуратно размешать.
Растворить белый шоколад на водяной бане и вмешать в готовую массу.
Разлить в небольшие чашечки-формочки и поставить в холодильник для застывания.
Когда мусс застынет, перевернуть получившиеся бавариос на блюдечки, присыпать хлопьями белого шоколада и украсить ягодами(по желанию)
Приятного аппетита!