• Авторизация
Дневник Домовешка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны как грибы 03-07-2016 18:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Баклажаны как грибы

1. 5кг баклажан
2. 5 литров воды
3. соли 1 стакан
4. уксуса о,5 л 9%
5. зелень как на засолку грибов
(укроп,смородиновый лист)
6. перец горький красный 1 стручок
7. чеснок пару головок.
 
Приготовление.
 
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. 
Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.
Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.
От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки.
 Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец.
 Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. 
Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло.
 И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. 
Только их нельзя переварить, чтобы не разварились.
 Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!
Часть 2 - Заготовки из фасоли на зиму. 8 лучших рецептов
...
Часть 16 - Тыквенный сок с апельсином
Часть 17 - ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ, МОРКОВИ И ИМБИРЯ
Часть 18 - Баклажаны как грибы
Часть 19 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ
Часть 20 - 9 супер рецептов заготовок на зиму!
...
Часть 25 - Как приготовить маринованный чеснок?
Часть 26 - Как приготовить репчатый маринованный лук
Часть 27 - Вкусные огурцы маринованные в яблочном соке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны как грибы | Домовешка - Дневник Домовешка | Лента друзей Домовешка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»