[показать]

Ингредиенты на 2 банки (500 мл)
4 красных болгарских перца,
2 желтых болгарских перца,
1 лимон,
8 жемчужных лука,
Соль,
2 веточки розмарина,
200 мл белого винного уксуса,
4 столовые ложки оливкового масла,
40 г сахара,
1 ст.л. перца горошком.
Приготовление:
Вымойте красные и желтые болгарские перцы, разрежьте ровно пополам, выберите семена и нарежьте толстыми продолговатыми полосками.
Вымойте лимон горячей водой и нарежьте ломтиками.
Очистите жемчужный лук и разрежьте пополам.
Бланшируйте перцы в горячей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложите перцы в дуршлаг и дайте стечь.
Выложите чистый розмарин и кусочки лимона в чистые подготовленные банки.
Добавить уксус с маслом, 200 мл воды, сахар, соль и сварите сироп.
Заполните банки перцем и залейте горячим сиропом.
Хорошенько закройте крышками и переверните вниз крышками. Дайте банкам остыть и переложите в холодное место. Употреблять перцы можно через одну неделю. © 2010—2013, Кулинарные рецепты блюд с фотографиями