Овощной салат на зиму.




Вкусный закусочный солатик, всегда подойдёт и под жареную, и под варёную картошечку, и к мясу, и к любому гариниру!

Рецепт не сложный. Даю полный набор продуктов, я делала на 1/3:
3 кг. помидор
1 кг сл. перца
1 кг. лука
1 кг. моркови
2 ст. л. соли
Помидоры порезать дольками, как на салат. Перец - кубиками, лук - полукольцами, я резала мелко, кубиками. Морковь потереть на крупную тёрку. Все овощи сложить в большой казан и каждый слой посыпать солью.