Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Новинка! ПЕСОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ! БОМБА! Таких Вы Еще Не Пробовали! Предлагаю вам сегодня новый рецепт чебуреков Песочные Чебуреки..Тесто для чебуреков готовить просто, оно получается песочным и немного слоистым. При жарке чебуреки не открываются, все соки и ароматы чебуреков остаются внутри. Тесто получается хрустящим, пузырястым с золотистой корочкой. Очень вкусно!Просто Бомба! Рекомендую попробовать! Песочные пирожки с мясом Лёгкое в приготовлении тесто, вкусное и рассыпчастое после выпечки, такая же вкусная начинка из мяса. Один из бабушкиных рецептов. Ингредиенты: 500 гр муки 125 гр сливочного масла 1 желток 200 мл воды щепотка соли 1 ч л разрыхлителя Начинка: 700 гр фарша 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 ст л петрушки соль,перец,молотый кориандр 120-150 мл воды Приготовление:

Песочные пирожки с мясом Огромная благодарность автору: vorobyshek Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная / Мука — 300 г Маргарин (сливочный) — 150 г Сметана (20%) — 150 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1 щепот. Начинка: Фарш мясной — 200-300 г Сало — 50 г Яйцо куриное (вареные) — 2 шт Соль (по вкусу) Для смазывания: Сливки — 3 ст. л. Семена льна Приготовление: Тесто нужно делать быстро, желательно в прохладном месте. Я делаю его в комбайне, чтобы не согревать теплом своих рук ( ну не умею я также быстро замешивать, как бабушка...) Сначала нужно соединить просеянную муку с холодным, натертым на терке, сливочным маргарином. И перетереть пальцами в крошку. Добавить соль и соду, смешать и добавить сметану. Быстро замесить тесто до однородности ( я делаю это насадкой крюк). В пакет и на 1 час в холод. Пока тесто охлаждается, я готовлю начинку. Сало мелко нарезать, добавить фарш ( у меня свиной) и вместе обжарить на сковороде до готовности мяса. По желанию можно добавить пару ложек растительного масла. Потом я ещё раз измельчаю на мясорубке, уже все вместе обжареное. Ещё я добавляю измельчённые варёные яйца, которых на фото нет.. Также добавляется мелко резанная зелень, но я не добавила. Охлажденое тесто разделить на части, для удобства. Каждую часть тонко раскатать между двумя листами пергамента ( остальное тесто тем временем отдыхает в холоде). Разрезать на квадратики. На каждый квадратик выкладываем немного начинки: 1-1.5 ч. л. Вот таким образом соединить противоположные края. Потом соединить другие края. Хорошо залепить. Выложить на противень с пергаментом швом вниз. Смазать сливками и присыпать льном или по желанию- маком. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 15-20 минут. Вот такие вкусные пирожки из моего детства. Ещё один рецепт из бабушкиного блокнотика... Очень просто, вкусно и рассыпчасто... Приятного аппетита! Еще варианты: Бабушкины пирожки с мясом - Рецепт Бабушки Эммы Тесто: Мука – 500 грамм Масло – 150 грамм Дрожжи сухие – 2 столовые ложки Яйца – 2 штуки Желтки – 3 штуки Сметана – 125 грамм Соль – 0.5 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка Начинка: Говядина – 250 грамм Свинина – 250 грамм Лук – 1 штука Чеснок – 1 зубчик Зелень петрушки – 20 грамм Соль – 1 чайная ложка Черный молотый перец – 0.5 чайной ложки Жир для жарения – 2 столовые ложки

Песочное тесто для пирожков (в комбайне)