БЫСТРЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С МОРКОВЬЮ

 

 

Румяные лепешки хороши в любое время дня. Их можно есть на завтрак, смазывая маслом, или подать на обед к супу. На ужин они составят прекрасную пару с салатом или тушеными овощами. При этом готовятся лепешки довольно быстро, так что можно подавать их с пылу с жару.

 

Ингредиенты:

 

Мука — 350 г

Твердый сыр (чеддер, эмменталь, эдам, гауда) — 200 г

Сливочный сыр — 200 г

Молоко — 100 мл

Средняя морковь — 1 шт.

Сливочное масло — 70 г

Сахар — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Соль — 1 щепотка

 

Приготовление:

 

1. Натрите сыр и морковь на терке. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли в большую миску. Добавьте натертый сыр и морковь.

2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте сливочный сыр с молоком и сахаром, добавьте 2 ст. л. растопленного масла. Переложите эту смесь к муке с сыром и морковью и быстро замесите тесто. Не вымешивайте тесто долго, иначе лепешки будут жесткими.

3. Разделите тесто на 6 частей и переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте руками лепешки толщиной 1 см.

4. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите лепешки на противень и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте лепешки в духовку и выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.

5. Готовые лепешки переложите на блюдо и прикройте полотенцем. Слегка остудите их и смажьте растопленным маслом.

 

 

 

http://prosto-ma-ma.ru/blog/43852601896/Byistryie-...rtesen.ru&paid=1&pad=1

 

источник