Греческий слоеный пирог со шпинатом
Очень вкусный пирог, в который влюбятся даже те, кто не любит шпинат.
Слоеное тесто, рассольный сыр и шпинат — это не просто вкусно, это мега вкусно. Греческая кухня славится многими блюдами, и этот пирог не исключение. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Традиционно добавляют
еще лук порей, что тоже очень аппетитно. Пирог ароматный, сытный и мега вкусный.
Вы многое потеряете, если его не попробуете.
 [700x]
Нужные ингредиенты
450 гр замороженного шпината
200 гр Феты
2 репчатого лука
2 яйца
30 мл молока
500 гр слоеного теста
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки зелени
соль и черный молотый перец по вкусу
[700x]
Начинаем процесс:
В первую очередь в отдельную емкость отправляем яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Теперь на медленный огонь ставим сотейник с замороженным шпинатом и держим до его полного оттаивания.
Затем очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Отправляем на разогретую сковороду обжариваться до мягкости.
По истечении нужного времени отжимаем от жидкости шпинат и оставляем остывать.
После чего объединяем его с обжаренным луком.
Теперь добавляем яичную смесь, при этом оставив немного для смазывания. Хорошо все перемешиваем.
Затем крошим сюда рассольный сыр. По надобности солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Слоеное тесто делим на две части и раскатываем каждую в пласты.
Берем форму для выпечки и застилаем ее пергаментной бумагой. После чего размещаем один пласт теста и укладываем равномерно начинку.
[700x]
Затем накрываем вторым пластом и соединяем края, подворачивая их вовнутрь.
После чего нам надо сделать на пироге надрезы, при этом не доходя ножом до нижнего пласта теста.
Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекаться до золотистого цвета.
Подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном.
|
|