Это цитата сообщения tvorcheskaya Оригинальное сообщение

Котлеты "Столовские"

Сочные, ароматные и такие вкусные - как в детстве! Котлеты столовские советские получаются мягкие, нежные, с хрустящей корочкой. С ними вы окунетесь в атмосферу советской столовой и насладитесь вкусом, знакомым с детства. Попробуйте приготовить такие котлеты дома и ощутите тепло и уют прошлых лет!

Порций: 15

Ингредиенты:

Фарш мясной (любой, у меня свиной) - 500 гр
Хлеб (можно использовать любой по вкусу) - 100гр
Вода - 50 мл
Молоко - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 1 шт
Соль -- 0,5 чайн.л.
Перец черный молотый - 0,5 чайн.л.

Для панировки:

Манка (можно заменить на панировочные сухари или муку) - 5 ст. л.

Для приготовления:

Растительное масло - 3 ст. л.
Вода (кипяток, примерное количество, для томления в духовке) - 80 мл

Общее время приготовления: 1 ч

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Включите духовку на 180 градусов.
Замочите мякиш хлеба в воде или в молоке.
Очистите лук и мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.
Соедините фарш, хлеб и лук в глубокой миске. Добавьте яйцо и молоко (если замачивали хлеб в воде) и всё тщательно перемешайте, лучше руками.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке, манной крупе или в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите в сковороду заготовки котлет.
Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
Разложите котлеты на противне, добавьте немного кипятка (60-80 мл) и пропарьте в духовке в течение 15-20 минут.
Подавайте котлеты к столу в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!