Есть такие блюда, которые не пытаются казаться праздничными или модными, но покоряют с первой вилки.

 

Вот салат «Шемахинский» как раз из этой категории. Никаких сложных заправок, экзотических ингредиентов или долгой подготовки. Всё просто, честно и по-домашнему. Это тот самый вариант, когда хочется мясного салата, но без майонеза и без ощущения тяжести. Сытно, свежо и очень гармонично.

 

Я часто готовлю этот салат в будни, когда нет желания долго стоять у плиты, но хочется чего-то основательного.

 

Отварная говядина, маринованный лук, хрустящие огурчики и свежие овощи делают своё дело. Салат получается характерный, с ярким вкусом, и при этом не перегруженный. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к обеду или ужину.

 

Особенно люблю его за универсальность. Он одинаково уместен и на обычном семейном столе, и когда приходят гости «на чай», а на самом деле — на плотный перекус. А ещё он отлично хранится в холодильнике пару часов, становясь только вкуснее.