Нежнейшая и ароматнейшая домашняя выпечка! Пирог получается высоким и пышным, воздушный - хоть губами ешь. Состоит он из порционных булочек, внутри каждой - густой джем. Такой красавчик украсит любой стол и принесет в дом ощущение праздника. Тесто таким образом готовила впервые.

Цедра апельсина — 1 горст.

Джем (апельсиновый, яблочный, персиковый, лимонный - обязательно густой) — 200 г

Мука пшеничная — 600 г

Молоко — 1/2 л

Дрожжи (от ТМ Dr. Oetker) — 1 упак.

Ванильный сахар (от ТМ Dr. Oetker) — 1 упак.

Сахар — 70 г

Соль — 1 щепот.

Масло сливочное — 70 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 1 горст.

Яйцо куриное — 2 шт

Для мня лично это первый опыт приготовления таким способом дрожжевого теста, мне очень понравился и процесс, и результат. Отмеряем и просеиваем муку. Добавляем в нее сухие дрожжи от от ТМ Dr. Oetker

Кладем в сухую смесь ванильный сахар от ТМ Dr. Oetker, добавляем сахар и соль.

Разбиваем в тесто яйца, наливаем молоко, кладем подтаявшее сливочное масло и растительное, все перемешиваем, буквально пару секунд, до крошки.

Натираем апельсиновую цедру

Кладем цедру в миску и вымешиваем тесто руками до отлипания от пальцев. Тесто получается густое, тугое, как на куличи. Посмотрите, оно насыщенного оранжевого цвета и на всю кухню стоит апельсиновый аромат! Накрываем посуду с тестом крышкой.

Тесто очень быстро подходит, обиваем его дважды.

Делим воздушное, эластичное тесто на 10 шариков. Руками формируем прямоугольники. На край каждого кладем джем - обязательно густой. У меня - апельсиновый с бадьяном. Закрываем со всех сторон джем - запаковываем его в конвертик. Сворачиваем из конверта рулетик.

Таких рулетиков получается 10 штук.

Смазываем форму и ставим в нее вертикально рулетики вплотную.

Накрываем форму полотенцем и даем тесту еще раз подойти. У меня полотенце буквально поднялось - вот как увеличились рулетики в размере!

Ставим пирог в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем. Верх пирога я ничем не смазывала. Выпекаем до зарумянивания. Учитывайте особенности своей духовки. Моя на 170 гр. выпекла пирог за 20 минут.

Посыпаем пирог сахарной пудрой.источник