Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясная заправка с овощами к любому гарниру

Мясная заправка с овощами к любому гарниру

[600x428]

Для его приготовления нам понадобится:

свинина около 1 кг
4-5 головок репчатого лука
1-2 моркови
зелень
сладкий перец 3-4 шт
томатная паста
растительное масло
специи
спагетти

[600x526]

Приготовление

Сначала нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле

[600x481]

Пока жарится лук, натираем морковь на крупной тёрке и отправляем её к луку. Слегка обжариваем, добавляем немного воды и чуть потушим.

[600x450]

Пока лук с морковкой готовится, займёмся мясом. Если морковь с луком пожарится, а мясо ещё не нарезано, то можно сковородку на время выключить. Я готовлю на двух сковородках, сначала так удобней перемешивать.

[600x450]

Самое главное в этом рецепте, что мясо нужно порезать как можно мельче!!! Именно порезать! Фарш делать не надо! Порезать мелко килограмм мяса — это самое муторное занятие, но поверьте — оно того стоит! У меня, признаюсь честно, очень мелко не получается. Но желательно, чтобы кусочки были чуть меньше 1 см

[600x450]

Теперь порезанное мясо отправляем к нашей зажарке из морковки и лука и тушим минут 30, затем подсаливаем и добавляем специй по своему вкусу. За это время можно порезать мелко зелень и перец, если он свежий. У меня он был замороженный, уже порезанный. Перец режем небольшими кубиками

[600x450]

Добавляем наш перец к мясу и тушим ещё минут 10-15, чтобы перец стал мягким

[600x450]

Так как я готовила в двух сковородках, потом перекладываю всё в одну, теперь почти готовая заправка прекрасно умещается на одной. Осталось добавить к нашей заправке любой кетчуп или томатную пасту. Количество смотрите на своё усмотрение. С водой ни пасту, ни кетчуп перемешивать предварительно не надо! В заправке итак достаточно жидкости, но если вдруг вам покажется, что её маловато, то добавьте немного водички сразу в сковороду. Главное, чтобы в результате наша заправка не оказалась слишком жидкой.

Доводим до кипения, тушим буквально 5 минут, добавляем зелень, и наша мясная заправка готова!!!

[600x475]

Осталось отварить любимые спагетти и сверху выложить нашу заправку.

[600x456]

В принципе она получается очень универсальной и подходит и для риса, и для гречневой каши, тут уже дело вкуса. Можно попробовать с разными крупами.
Попробуйте приготовить с разными гарнирами вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!
Источник