Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение

Погача с сыром...

[показать]

Погача - это пирог или маленькие пирожки с сыром. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Мне погача напоминает турецкую выпечку (я в прошлом году отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).
Это очень вкусная румяная выпечка с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.

[показать]

Нам потребуется:
Мука пшеничная - 600 гр
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 7 гр
Соль - щепотка
Вода - 100 мл
Бекмес или сироп от варенья - 1 ст.л.
Сыр твёрдых сортов - 350 гр
Кунжут (для посыпки)

Я замес теста сделала с помощью хлебопечки.

В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо, сметану и растительное масло.

Всыпать сахар.

Затем всыпать муку, соль и дрожжи.

Выставить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут.

Тесто получится мягким, нежным и эластичным.

Сыр для начинки натереть на крупной тёрке.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и хорошо обмять.

Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.

Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть теста раскатать скалкой в круг.

Выложить на середину теста немного сыра. Крепко защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри.

В тарелке развести воду с бекмесом, я использовала вишнёвый сироп.

Обмакнуть погачу в раствор.

Затем хорошо обвалять погачу в кунжуте.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой.

Выложить погачу на противень.

Сделать на поверхности теста 2-3 разреза.

Духовку разогреть.

Поставить противень с погачей в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.

Подать погачу в горячем виде.

Нежная выпечка с сыром порадует всю вашу семью.

 

Приятного аппетита!

[показать]

Автор: Вероника Крамарь

Серия сообщений "сдоба":
Часть 1 - Сладкие булочки
Часть 2 - САМЫЙ ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
...
Часть 33 - Яблочно-медовый пирог на манной крупе...
Часть 34 - Французские булочки...
Часть 35 - Погача с сыром...
Часть 36 - Ракушки - вкусные пироженки-печенюшки....
Часть 37 - Пирог "Ягодное лукошко"....