Баклажаны-3 кг

Помидоры-3 кг

Перец салатный-3 кг

Морковь-1 кг

Лук репчатый-1 кг

Перец горький  по вкусу

Чеснок по вкусу

Хмели сунели  3 ст.л(но можете не добавлять)

Заливка

Сахар -4 ст.л

Соль-1 ст.л

Уксус-100 гр

Зеень(петрушка ,кинза)

Баклажаны порезать на кусочки и  проварить в подсоленной воде (не переварить).Охладить

Морковь натереть на крупной терке или порезать пластинками

Крупно порезать помидоры