Для теста:

1 стакан кукурузной или смеси нутовой, рисовой и др. безглютеновой муки, 

3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала;
1 ч. ложка разрыхлителя  (0,5 ч.л. соды+0,5 ч.л. лимонной кислоты);
80 гр сливочного масла;

3 – 4 ст. ложки сахара;

2 яйца;

несколько кристалликов ванилина на кончике чайной ложки  

Для начинки

5-6 яблок;

2 яйца;

6 ст. ложек молока ;

3 столовые ложки сахара 

2 чайные ложки корицы

Приготовление теста:

Взбить яйца с сахаром.

Размягчить сливочное масло и добавить к яйцам, продолжая взбивать.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем,

постепенно добавить в яичную смесь, каждый раз хорошо вымешивая

Приготовление начинки:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Форму для выпечки смазать маслом, дно застелить пергаментом.

Выложить тесто в форму.

Дольки яблок уложить плотно на тесто.
Посыпать яблоки корицей.

Выпекаем:
Разогреть духовку до температуры 175 градусов.
В небольшой миске взбить сахар с яйцами и молоком.

Полить смесью пирог.

Выпекать 30 мин. до румяной корочки.
Можно подавать со взбитыми сливками

[272x184]