КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ГОРЧИЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Время приготовления: 40 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций
Куриные грудки 800 гр
Дижонская горчица 50 гр
Корнишоны 8 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Вино белое 100 мл
Сливки жирные 300 мл
Дижонская горчица 200 гр
Соевый соус 2 чайн.л.
Сахар 0.5 чайн.л.
Рецепт:
Шаг 1:Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.
Шаг 2:Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.
Шаг 3:Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.
Шаг 4:Выложить немного горчицы.
Шаг 5:Корнишоны разрезать на 4 части.
Шаг 6:Дольки корнишонов выложить на горчицу.
Шаг 7:Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.
Шаг 8:Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.
Шаг 9:Влить сливки или сметану.
Шаг 10:Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.
Шаг 11:Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.
Шаг 12:Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 13:Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.
Шаг 14:Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.
|
|
|
|
|