Итак, для приготовления свиного сердца, тушёного в сливочно-сырном соусе, понадобится:

- собственно свиное сердце, граммов 500. Это вес уже готового, зачищенного от всех ненужных плёнок, сосудов и прочей лабуды, продукта

- одна луковица среднего размера

- одна морковь среднего, ближе к большому, размера

- мука – 1-2 столовых ложки. Я насыпал прямо из пакета, кучка выглядела примерно на 1,5 столовых ложки

- 1 столовая ложка томатной пасты

- 150 граммов плавленого сыра. Я использовал Valio с лисичками. Упаковка у него - 200 грамм. Почти целая пачка и ушла.

- соль, перец.

- в качестве приправы я использовал хмели-сунели. Нравится мне эта травка. А вы -  смотрите сами, что нравится, то и добавляйте

- зелень укропа и кИндзы. Киндза – строго по вашему желанию, многие её не любят. Я люблю, поэтому, положил много.

 

О приготовлении:

В принципе, тут-то и писать особо много не о чем.

Лук нарезаем так, как вам нравится, морковь натрём на крупной тёрке. Свиное сердце необходимо порезать пластинками, толщиной примерно 1 сантиметр.

На сковороду наливаем масло, ставим средний огонь. Сначала обжариваем лук, через минуту добавляем к нему морковь.

Ещё через пару минут закидываем нарезанное сердце. Обжарим чуток, минут 5. Сдабриваем хмели-сунели, солим, перчим. Добавляем томатную пасту и муку. Энергично мешаем до полного растворения оных ингредиентов. Убавляем огонь. Накрываем крышкой. Забываем про наше варево на 40 минут.

      

Делаем подход к сковороде. Открываем крышку, наслаждаемся запахами. Не верьте тому, кто вам скажет, что свиное сердце воняет (есть и такие люди). В сочетании с хмели-сунели – оно дивно пахнет и вызывает активное слюноотделение. Но это ещё не конец готовки.

Закладываем плавленый сыр и зелень. Хорошенько всё перемешаем.

  

Снова накрываем крышкой и 20-25 минут курим. Кто не курит, может заняться спортом или ещё чем, например, можно побить баклуши.

Краткий экскурс в историю: бить баклуши – изготавливать деревянные ложки. Баклуши – заготовки для ложек, полено сначала надо было разбить на части.

Оставьте немного зелени для того, чтобы украсить готовое блюдо.

Готово!

В холодном виде мне понравилось даже больше, чем в горячем, хотя, в горячем виде тоже очень вкусно!

Радуйте своих близких – и они будут радовать Вас! ©

Все фотографии – увеличиваются при нажатии на них, т.е. кликабельны! ©

http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F