Количество:10 порций

Подготовка:15 минут ~

Готовка:25 минут ~

Овощной суп с клецками известен, наверное, всем. Это блюдо без опасения можно готовить годовалому ребенку. Да и многим взрослым вкус такого блюда придется по душе!

Рецептов приготовления супа с клецками скопилось великое множество. Предлагаю один из самых простых, в котором не используется мясо, а клецки получаются достаточно мягкими благодаря присутствию в них молока.

Если же вы предпочитаете, чтобы блюдо было более наваристым, предлагаю приготовить куриный суп с клецками, который получится не менее вкусным и ароматным.

Картофель4-5 шт.	Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.	Молоко70 мл
Мука100 г	Яйцо куриное1 шт.
Укроп1 пучок	Соль1 ст. л.
Сливочное масло20 г

В небольшой миске соединяем муку и молоко.
Добавляем куриное яйцо и перемешиваем. Тесто получится по густоте такое же, как сметана.

Если хотите клецки более упругие, уменьшите количество молока или не добавляйте его вовсе.
Картофель очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера, ставим на средний огонь.
Морковь вымываем и натираем при помощи терки с крупными отверстиями.
Лук чистим и измельчаем.
Лук и морковь складываем в сковороду, добавляем немного сливочного масла.
Обжариваем до мягкости, постоянно помешивая.
Обжаренные лук и морковь отправляем к кипящему картофелю.
Теперь выкладываем при помощи столовой ложки тесто. В горячей воде оно "схватится" и превратится в небольшие кусочки.

Если тесто делали крутым, то его нужно раскатать трубочкой и разрезать на небольшие кругляши.
Добавляем в суп нарубленную зелень.
Снимаем суп с плиты.
Суп готов, его можно подавать к столу!