[показать]

Жареные овощные котлеты – калорийное и сытное блюдо, которое любят даже те люди, которые не имеют ни малейшей склонности к вегетарианству. Овощи, которые идут на «фарш» можно использовать в моно-варианте (особенно популярны картофельные, морковные и свекольные котлеты), но можно делать и смешанный продукт.

В этих овощных котлетах картошка, морковь и болгарский перец соотносятся в пропорции 3:2:1. При желании их можно использовать и для организации постного стола – достаточно исключить из состава продуктов яйцо и сыр, а структуру фарша задать дополнительной порцией манной крупы. Мы же остановились на скоромном варианте рецепта.

Ингредиенты для рецепта "овощные котлеты":

Как приготовить рецепт овощные котлеты:

[280x]1) Картофель и морковь отварить до готовности.

 

 

[280x]2) Перец мелко нарубить и пассировать 3-5 минут на среднем огне с раздавленным зубком чеснока.

 

[280x]3) Картофель растолочь, морковь натереть на терке. Перец и морковь выложить в картошку и тщательно перемешать.

 

[280x]4) Посолить и поперчить будущий «фарш». Вбить яйцо и перемешать.

 

[280x]5) Добавить тертый сыр и муку, перемешать овощное пюре еще раз.

 

[500x]

 

6) Для панировки смешать обычные сухари с фабричной смесью для жарки овощей и рыбы. Выложить столовую ложку (с верхом) овощной смеси на фарш и обвалять ее со всех сторон.

 

 

[500x]

 

7) Придать котлете форму колобка и выложить на сковородку с разогретым растительным маслом. Каждую котлету обжаривать с обеих сторон по пять минут.

 

 

[500x]

 

8) Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для устранения избытка жира. Подавать к столу с зеленым салатом и сметаной.

Серия сообщений "Из овощей и грибов":
Часть 1 - ОБАЛДЕННО ВКУСНО ИЗ ГОРШОЧКА
Часть 2 - Кабачковые оладьи
...
Часть 11 - Котлеты капустные
Часть 12 - ТОП 100 рецептов с грибами - что приготовить из грибов прямо сейчас!
Часть 13 - Овощные котлеты (пошаговый рецепт с фото)
Часть 14 - Баклажаны в сметане + АЗУ
Часть 15 - Перцы фаршированные сардельками,рисом и овощами
Часть 16 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ
Часть 17 - Фунчоза с фаршем и овощами
Часть 18 - Жареные шампиньоны "Махито" (горячая закуска за 10 минут)

Серия сообщений "котлеты,тефтели.":
Часть 1 - Пожарские котлеты
Часть 2 - Нежные печёночные котлетки
...
Часть 42 - Мясные вафли, обжаренные в кляре (пошаговый рецепт с фото)
Часть 43 - БИТОЧКИ ГРЕЧИШНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Часть 44 - Овощные котлеты (пошаговый рецепт с фото)
Часть 45 - Мясные зразы с яйцом (пошаговый рецепт с фото)
Часть 46 - Ленивые голубцы в духовке (пошаговый рецепт с фото)
Часть 47 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ
Часть 48 - Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - нежные рыбные шарики, сырный соус, прекрасный аромат - это чудо, что такое!
Часть 49 - Котлеты из рыбы «Нежные»