Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение

Полезное варенье, которое можно не варить

Много ведется споров о том, сохраняются ли в варенье витамины — ведь оно же кипяченое. Чтобы отбросить все сомнения, вот рецепты, в которых ягоды кипятить не надо. Главное условие — хранить получившееся лакомство в холодильнике. [600x405]

1. ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА С САХАРОМ

[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг черной смородины 1,5 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спелую смородину перебрать, тщательно промыть в холодной воде, обсушить. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и истолочь деревянным пестиком в однородную массу. Ягоды с сахаром переложить в заранее подготовленные чистые банки, закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.

2. ЧЕРНИКА, ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ

[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг черники 1 кг сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чернику перебрать, соединить с сахарной пудрой и измельчить миксером или в блендере. Ягоду разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

3. МАЛИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг малины 1,3 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Малину перебрать, засыпать сахаром и оставить на 45 часов. Малину вместе с соком разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и стерилизовать 20 мин. Банки закрутить, перевернуть до остывания. Хранить в прохладном месте.

4. ОБЛЕПИХА С САХАРОМ
[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг облепихи 1, 5 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спелую облепиху перебрать, тщательно промыть в холодной воде, обсушить. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и истолочь деревянным пестиком в однородную массу. Ягоды с сахаром переложить в заранее подготовленные чистые банки, закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.

5. ПРОТЕРТАЯ КЛЮКВА
[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг клюквы 1,5 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Клюкву перебрать, бланшировать 10 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, ягоды протереть. Соединить с сахаром и подогреть до полного растворения сахара. Клюкву переложить в банки. Банки объемом 1 л стерилизовать 30 мин. Закатать, перевернуть до остывания.

6. МОЧЕНАЯ БРУСНИКА
[450x675]

ПОНАДОБИТСЯ: 1кг брусники 300 мл воды 300 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бруснику перебрать, промыть, обсушить и выложить в предварительно подготовленные банки. Сварить сироп. Воду и сахар соединить, довести до кипения и варить до полного растворения сахара. Сироп охладить. Бруснику залить сиропом, банки закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.

http://nashadacha.info/topics/samoe-poleznoe-varene-kotoroe-mozhno-ne-varit/?auth=mail_key