Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение

Блинчики из кабачков

Блинчики из кабачков
Кабачок – легкий и полезный продукт, в нем много питательных микроэлементов. Блины из кабачков готовятся очень просто.

Рецепт №1

Половина среднего кабачка,
Молоко – 1 стакан,
Мука – 2 стакана,
Яйцо – 3 штуки,
Соль – чайная ложка,
Сахарный песок – столовая ложка,
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки,
Большая луковица.

Приготовление:
Кабачок очищаем, вынимаем семечки. Натираем на мелкой терке.
Добавляем тертый репчатый лук, чайную ложку соли и столовую ложку сахарного песка.
В отдельной миске взбиваем яйца.
В тертый кабачок добавляем молоко и взбитые яйца. Тщательно перемешиваем.
Добавляем просеянную муку высшего сорта. Получается в меру жидкое тесто.
Чтобы блины не прилипали к сковородке, добавить подсолнечное масло.
Блины подаются горячими, со сметаной.


Рецепт № 2

Кабачок – 450 г,
Кефир – 300 г,
Мука – 350 г,
Яйцо – 4 штуки,
Масло подсолнечное – 1 столовая ложка,
Соль – 1 чайная ложка,
Петрушка,
Сливочное масло,

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
Добавить взбитые яйца, соль, кефир и порубленную петрушку. Всё перемешать.
Добавляем постепенно муку, замешиваем негустое тесто.
Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем и даём постоять минут 20.
Горячую сковороду смазываем подсолнечным маслом.
Формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый блин смазываем сливочным маслом.


Рецепт № 3

Кабачок – 450 г,
Яйцо – 4 штуки,
Пшеничная мука – 350 г,
Кефир – 300 мл,
Подсолнечное масло – 1 столовая ложка,
Соль – 1 чайная ложка,
Петрушка – 2 столовые ложки,
Сода – 0,5 столовой ложки,

Приготовление:
Натрите на мелкой терке кабачок и отожмите из него сок. После этого добавьте взбитые яйца, кефир, измельченную петрушку, посолите и перемешайте массу.
Добавьте муки столько, сколько потребуется для достаточно жидкого теста.
Затем добавьте растительное масло, соду и перемешайте тесто. Оставьте его на 20 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.