• Авторизация
Дневник телега Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 15-08-2017 19:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения draika Оригинальное сообщение

Овощная запеканка с мясным фаршем

 
Чем прекрасно лето: всё есть и всё доступно. Готовь, что душе угодно, что пожелается! :)  В эти выходные решила побаловать свой "колхозик" овощной запеканкой, а чтобы угодить всем - сделала её с мясным фаршем. 
Продукты: мясной фарш – 500 – 600 г, 1 сырое яйцо (для фарша), 2 зубчика чеснока (тоже для фарша), картофель – 5- 7 шт., морковь – 1 шт. (крупная, средних – 2 шт.), лук репчатый – 2 шт., перец сладкий – 1 шт., помидоры –  3 шт. (крупные), сыр твёрдых сортов– 200 г (можно взять и больше), соль, чёрный молотый перец – по вкусу, растительное масло, немного майонеза или сметаны – по желанию, небольшой пучок свежей зелени – по вкусу.
 
 
 
Приготовление:
Подготовить нужные нам овощи – помыть и почистить все.
 
Сыр натереть на крупной тёрке.
 
В фарш добавить яйцо, чеснок, соль, чёрный молотый перец, всё хорошо вымешать и фарш слегка отбить.
 
Сырую морковь тоже натереть на крупной тёрке, картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Перец очистить от семян – нарезать тонкими полосочками. Лук тонко нарезать кружочками. Чищенные от шкурки помидоры тоже нарезать кружочками как можно тоньше. Образовавшийся сок не выливать – тоже отправить в запеканку.
Смазать форму растительным (или любым другим жиром (я смазала оставшимся после курицы жиром),  добавить чуть майонеза или сметаны – что вам больше по нраву – и равномерно всё кисточкой разнести по поверхности формы). Выложить ровненько кружочки картофеля, у бортиков так же разложила в 1 слой кружочки картофеля – как бы оформила каркас нашей запеканки.
 
Слой картофеля слегка посолила и поперчила, выложила бОльшую часть лука.
 
На лук равномерно выложила весь подготовленный фарш (слой фарша не солила и не сбрызгивала маслом).
 
Оставшийся лук, натёртую морковь и порезанный перец смешала вместе, слегка тоже посолила, поперчила, добавила чуть растительного масла и накрыла овощным слоем слой фарша. На овощной слой высыпала небольшую часть натёртого сыра (чтобы сыр впитал в себя жидкость от овощей).
 
Самым верхним слоем выложила порезанные помидоры (их лучше взять "мясистых" сортов). Слой помидоров тоже слегка посолила и поперчила, слегка покрыла сеточкой майонеза и чуть тоже присыпала тёртым сыром.
 
Отправила всю эту красоту в холодную духовку. Выставила t 210 ºС, время запекания поставила 1 час. Примерно через 10 мин.  t убрала до 180 ºС (там сами посмотрите и определите по состоянию своего блюда и по возможностям вашей духовки). За 5 - 8 минут до окончательной готовности запеканки, вынула её из духовки, равномерно высыпала оставшийся натёртый сыр. Ву а-ля! Вот такая она у меня получилась! Посыпала тёпленькую свежей мелко порезанной зеленью (у меня – укроп)...
 
Нарезала на порционные кусочки...
 
И... ПРИЯТНОГО АППЕТИА!!! Вкусно, сытно и ароматно! 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | телега - Дневник телега | Лента друзей телега / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»