Этот кетчуп подходит для разнообразных блюд, его вкусно намазывать на хлеб и есть просто так. Этот соус очень любят младшие члены семьи. 

 

Приготовленный по этому рецепту кетчуп может свободно храниться всю зиму.

Чтобы его приготовить вам понадобится

5 кг свежих спелых помидоров,

пара сочных луковиц,

1 ст. сахара,

1 ст. 6% уксуса,

1 ч. л. черного молотого перца,

6 гвоздик,

1 ч. л. порошка горчицы,

половину чайной ложки порошка сухого корня сельдерея, соль.

 

Порежьте помидоры, лук на небольшие кусочки, потушите их на слабом огне 20 мин. Затем протрите смесь сквозь сито, уваривайте еще 1 час при очень слабом кипении. Заверните оставшиеся специи в кусочек марли, опустите в кипящую томатную массу, варите еще 10 мин. Затем, марлю уберите, готовый соус разлейте в подготовленный банки, закатайте, переверните, подождите, пока остынут.