Запеченная форель

 

Ингредиенты:

 

филе форели

4 столовых ложки сливочного масла

лук-шалок, мелко нарезать

2 зубчика чеснока, выдавить

1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить

соль и перец

сок 1 лимона + 1 чайная ложка цедры

 

Приготовление:

 

Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.

В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа.

Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.