Ингредиенты:

-Помидоры — 4 Килограмма

-Томатный сок — 2,5 Литра

-Болгарский перец — 250 Грамм

-Чеснок — 100 Грамм

-Хрен (корень) — - По вкусу

-Сахар — 4 Ст. ложки

-Соль — 2 Ст. ложки

 

Помидоры в собственном соку - не только хорошая закуска, но и шикарная основа для супов да соусов. А если еще и помидорчики со своего огорода, то цены им нет! Предлагаю Вам свой простой рецепт! 

 

Приготовление помидоров в собственном соку на зиму

Для помидоров в собственном соку нужны, собственно, помидоры и томатный сок. Томатный сок можно приготовить из помидоров, очистив их от кожуры, прокрутив через мясорубку и процедив через марлю.

 

Итак, как же готовятся помидоры на зиму в собственном соку? 

 

1. Свежевыжатый томатный сок прокипятите в кастрюле в течение получаса. 

2. Чеснок, хрен и болгарский перец прокрутите через мясорубку. 

3. Прокрученные овощи - хрен, чеснок и перец - добавьте к кипящему томатному соку, туда же идут соль и сахар. 

4. Помидоры уложите в стерилизованные банки, залейте их приготовленной горячей заливкой. 

5. Банки с помидорами простерилизуйте в течение 20 минут. 

6. Закатайте банки крышками и укройте одеялом до остывания. 

Помидоры в собственном соку готовы! Приятного аппетита! 

Из указанного в рецепте количества у Вас выйдут две банки по три литра или шесть литровых. 

Наслаждайтесь! Ешьте и пейте!