Ингредиенты:

 

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г

Спаржа зеленая — 400 г

Сыр твердый — 200 г

Яйцо куриное — 6 шт.

Мука пшеничная — 20 г

Приправа — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.

2. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартного.

3. Уложить в него тесто (противень чуть смазать растит. маслом) и сформировать бортики.

4. Посыпать дно пирога тертым сыром.

5. Сверху раскладываем в один слой спаржу, каждую веточку близко друг к другу.

6. Сверху разбиваем яйца в хаотичном порядке, солим и перчим пирог по вкусу. Можно добавить ваши любимые приправы.

7. Запекаем 25 минут при 190 гр. Пирог должен зарумяниться. Подавать его лучше всего сразу, горячим.