Овощи в сметане

 

Ингредиенты:

Кабачки-300 г

Баклажаны-300 г

Морковь-300 г

Перец сладкий красный (паприка)-2 шт.

Лук репчатый (100г)-2 шт.

Оливковое масло-40 мл

Сметана-40 г

Майонез-40 г

Чеснок головки-1 шт.

Кинза (кориандр)-5 г

 

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно. Обжаренные овощи высыпать в сотейник , добавить сметану и майонез.

Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут

Перед подачей посыпать кинзой.

Можно подавать к мясу.

Еще очень вкусный вариант: заправка к макаронам (паста).