Ингредиенты:

2 цуккини

2 баклажана

2 сладких перца

1 репчатый лук

2 зубчика чеснока

4 помидоры

50 гр оливкового масла

1 пучок базилика

2 вареных яйца

1 ч. ложка молотой паприки

1/2 ч. ложки молотых семян тмина

1/4 ч. ложки молотой гвоздики 

 

Приготовление:

1. Цуккини, баклажаны, помидоры и лук нарежьте крупными кубиками, лук – полукольцами, сладкий перец – полосками, чеснок мелко порубите.

2. Разогрейте масло, обжарьте лук и, как только он станет прозрачным, положите цуккини, баклажаны и жарьте, помешивая, до полуготовности овощей. Положите перец, жарьте еще 7 минут, затем добавьте помидоры, чеснок и пряности. Тушите овощи до готовности, накрыв сотейник крышкой.

3. Писто подавайте как горячим, так и холодным, посыпав рубленым базиликом, сверху уложите вареные яйца, нарезанные дольками. К горячему писто хорошо подать гренки из пшеничного хлеба.

Приятного аппетита