Ингредиенты:

Для фарша:

- Фарш - 700 г

- Картофель крупный - 1 шт.

- Яйцо - 1 шт.

- Растительное масло

- Соль

- Перец

- Мука для панировки.

Для начинки:

- Яйца - 3 шт.

- Молоко - 1/4 стакана

- Зелень

или для грибной начинки: 

- грибы - 500г, лук -2шт

- Для соуса:

- Сметана - 3 ст. ложки

- Чеснок - 2 зуб.

- Сыр - 100 г

 

Приготовление:

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.

5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. 

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!