Ингредиенты:

 

Яйца куриные — 2 шт.

Творог рассыпчатый — 100 г

Зелень — по вкусу

Соль, перец

 

Приготовление:

1. Яйца разбиваем и слегка взбиваем венчиком.

 

2. Разминаем вилкой творог, но не перетираем, нам нужны крупинки в консистенции омлета. Добавляем творог к яйцам.

 

3. Мелко рубим зелень, у меня укроп, но вы в праве выбрать любую другую. Единственное замечание, я пробовала добавлять как сухую, так и свежую, второй вариант по вкусу гораздо выигрышнее.

 

4. Добавляем зелень к омлету, хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.

 

5. Выливаем массу на сковородку и закрываем крышкой.

 

6. Примерно через 5–7 минут омлет схватится и заметно побелеет. Тогда нам нужно чуть-чуть убавить огонь.

 

7. Доводим омлет до полной готовности под крышкой еще 2-3 минуты.

 

8. Его можно порезать прямо на сковороде и сервировать, но я обычно переворачиваю непосредственно на тарелку, а уже потом режу. Внизу омлетик гораздо румянее, именно поэтому не передержите его, а иначе будут угольки.

 

9. Во время приготовления творог немного расплавится и будет нежным и приятно тягучим, словно сыр. Солите осторожно, творог может быть уже соленым.

 

10. Прекрасный сытный завтрак готов.