Ингредиенты:

 

Лайм — 1 шт. 

Крекеры — 360 г

Масло сливочное — 60 г

Авокадо — 2 шт.

Куриное яйцо — 1 шт. 

Сметана — 360 мл

Сахар — 80 г 

Соль — 0,2 ч. л.

Мука — 3 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Срезать цедру лайма и отложить в сторону для дальнейшего использования.

2. Смешать в маленькой миске измельченные крекеры, сок лайма и растопленное масло. Перемешать.

3. Выложить массу в форму для выпечки и спрессовать по дну и стенкам, образуя корку пирога.

4. Поставить в холодильник на время, пока готовите начинку.

5. Очистить авокадо от кожуры, мелко нарезать и положить в миску миксера.

6. Добавить яйцо и сметану.

7. Взбить миксером на средней скорости до однородности массы.

8. Добавить цедру лайма, сахар, соль и муку. Взбить до однородной массы.

9. Выложить начинку на корку пирога и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 200 С.

10. Достать пирог из холодильника и поставить в духовку.

11. Выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 160 С и выпекать еще 20 минут.

12. Достать пирог из духовки и полностью охладить, прежде чем подавать. При желании можно украсить взбитыми сливками.

 

Приятного аппетита!