Ингредиенты:

250 г смеси дикого и длиннозерного риса

2 ст л оливкового масла

3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко

175 г колбасы, порезанной

1 красная луковица, порезанная

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 ч л молотого ямайского перца

2 палочки сельдерея, порезанных крупно

1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный

1 красный перец, очищенный от семян и порезанный

1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный

300 мл куриного бульона

2 ч л свежих листьев тимьяна

1 ст л порезанной свежей петрушки

Приготовление:

Приготовить рис по инструкциям на упаковке. Отставить. Нагреть 1 ст л масла в большой низкой кастрюле, добавить курицу и готовить 10 минут. добавить чоризо, готовить еще 3 минуты, до коричневой корочки. Переложить на тарелку.

Нагреть оставшееся масло, обжарить лук, чеснок, перец, сельдерей и специи в течение 5 мин до золотистого цвета. Вернуть в кастрюлю чоризо и курицу.

Влить бульон, довести до кипения. Добавить рис и тимьян, приправить. Тушить 5-8 минут. Посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом.