Ингредиенты:

 

Для начинки:

 

Рис – 100 гр.

Яйца куриные – 4 шт.

Сливочное масло – 50 гр.

Соль по вкусу

Для теста:

 

Кефир – 1 стакан

Дрожжи сухие – 1 столовая ложка

Сахар – 1 столовая ложка

Растительное масло – 3 столовых ложки

Мука – 2-2,5 стакана

Соль – 2 щепотки

Растительное масло для жарки

Приготовление:

 

1. Предварительно разогреваем кефир в микроволновой печи или опускаем закрытую пачку в горячую воду. В большую миску выливаем теплый кефир, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, пока не образуется пенная “шапочка”.

 

2. Затем добавляем растительное масло, соль. Порциями добавляем муку и замешиваем не крутое тесто.

 

3. Формируем из теста шар, оставляем на столе, пока не увеличится в размере.

 

4. Пока поднимается тесто, готовим начинку. Рис промываем 4-5 раз. Заливаем большим количеством воды и варим рис до готовности. Промываем и выкладываем в дуршлаг.

 

5. Яйца моем и отвариваем в крутую. Очищаем и мелко нарубаем. Выкладываем в миску.

 

6. Готовый рис выкладываем в миску к яйцам. Сливочное масло растапливаем, выливаем в миску к яйцам и рису, перемешиваем.

 

7. Тесто делим на небольшие шарики. Шарики тонко раскатываем в кружочки, в середину каждого кружочка размещаем начинку и закрываем тесто.

 

8. В сковороде на среднем огне разогреваем большое количество растительного масла и обжариваем подготовленные пирожки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

 

Пирожки подаем горячими с молоком, компотом или сладким чаем.

 

Приятного аппетита!!!