Вам понадобится

 

- короткий острый нож;

- прочные резиновые перчатки;

- металлическая терка;

- кипяток;

- столовый уксус.

 

Как почистить:

 

1. Легче всего чистится свежая, а лучше – живая рыба. Ее необходимо оглушить, разрезать тушку между грудными плавниками и позволить крови стечь. После этого, не откладывая, беритесь за чистку. Неплохо очищаются и охлажденные или замороженные тушки. Сложнее всего расстаются с чешуей экземпляры, долго пролежавшие в холодильнике и слегка подсохшие.

2. Для ускорения процесса обдайте тушку кипятком. Не погружайте рыбу в горячую воду – короткого «душа» вполне достаточно. Если вам предстоит очистить несколько рыбин, держите их в емкости, наполненной теплой водой с добавлением столового уксуса.

3. Начните чистку, двигаясь от хвостового плавника к голове и от спины к брюшку. Крупные тушки можно освободить от чешуи с помощью терки. Крепко держите рыбу за хвост и делайте плавные, но сильные движения, стараясь не повредить кожу. Участки около хвоста можно дочистить острым ножом. Таким образом легко чистить судака, щуку, окуня и другие породы с мелкой и жесткой чешуей.

 

По материалам сайта Рыбалка Эксперт