[350x220]

Ои Собаджи (кимчи из огурцов, огурцы по корейски) - быстро, просто и вкусно!

Хочу вам предложить ещё один вариант Кимчи, но на этот раз из огурцов... Замечательная, в меру острая и в тоже время освежающая корейская закуска в летнее время (и не только), подходит к мясу или просто к горячему рису.

У 7-8 средних огурчиков срезать хвостики  разрезать крест накрест не до конца. Хорошо посолить, засыпав соль в прорези, и оставить на 20 мин для просолки.

Промыть и слегка отжать воду. 

 

Пока огурчики солятся, готовим заправку... 

1 чашка мелко нарезанного зелёного лука 

1 ст.л с горкой мелко порезанного! чеснока 

1 ст.л. сахара 

1 ст.л жаренного кунжута 

1 ч.л кунжутного масла 

2 ст.л порошка чили 

1 ст ложка рыбного соуса( можно не добавлять) 

 

Все ингредиенты хорошо смешать.

 

Нафаршировать наши огурчики. Через 2 часа можно кушать . Но я люблю на следующий день, когда огурцы пропитаются всеми ингредиентами.

Приятного аппетита!